반응형 요리3 콕삼사: 신선한 야채로 가득한 우즈벡 빵의 매력 안녕하세요, 여러분! 오늘은 야채로 가득한 특별한 우즈벡 빵인 '콕삼사'에 대해 이야기하려고 합니다. 콕삼사는 우즈벡 테이블에서 명예로운 자리를 차지하고 있습니다. 콕삼사는 탄드르(화덕)에서 만들거나 오븐에서 굽는 방법으로 제조됩니다. 주로 봄에 신선한 시금치가 자라는 시기에 섭취됩니다. 콕삼사 속에는 녹색 양파, 바질 또는 민트와 같은 허브를 사용할 수 있지만, 그 중요한 점은 신선한 맛을 갖추는 것입니다. 딜, 파슬리, 단 것은 소스에 첨가되지 않습니다.우즈베키스탄에는 콕삼사를 전문적으로 제조하는 특별한 식당들이 있으며, 현지 미식가들은 이 요리를 맛보기 위해 다른 지역으로 여행을 갈 준비까지 합니다. 겨울에는 호박을 곁들인 콕삼사도 같은 방식으로 요리됩니다. 많은 우즈벡 여주인들에게 콕삼사는 어른과.. 2023. 6. 4. 집에서 올리브에 샐러드 만들기 안녕하세요 파란 호랑이입니다. 오늘은 제가 러시아, 우즈베키스탄 등 CIS 나라들에서 즐겨먹는 올리브에 라는 샐러드를 만들어보고 여러분들한테 소개해드릴게요. 하나하나 차근차근 만들어보겠습니다. 자 먼저 샐러드를 만들 때 우리한테 어떤 재료들이 필요한지 알아볼까요? 감자 65g 당근 45g 오이 피클 20g 통조림 완두콩 맛 달걀 1/2 조각 소시지 50g 사워크림 마요네즈 20g 소금 이렇게 준비해주시면 됩니다. 1. 익을 때까지 감자와 당근을 삶아줍니다. 계란을 따로 끓입니다. 2. 감자와 당근 껍질을 벗깁니다 그리고 감자, 당근, 피클, 계란 등을 작은 입방체로 자릅니다. 4. 그릇 안에 넣고 모든 걸 믹스해줍니다. 5. 마요네즈와 사워크림으로 양념을 칩니다. 이렇게 해서 접시에 올리면 러시아식 올리.. 2020. 6. 3. 우즈벡 빵에 대한 책 갓 구운 빵 없이는 우즈벡 식탁을 상상할 수 없다. 국민 빵은 필라프와 마찬가지로 자체적인 역사도 있기 때문에 우즈벡 민족의 무형 문화 유산이다. 우즈베키스탄을 방문하는 관광객들은 항상 우즈벡 빵의 맛을 높이 평가하며 자주 가지고 간다.유명한 우즈벡 요리사 Bakhriddin Chustiy는 유명한 우즈벡 빵에 대한 책을 쓰고 출판할 준비를 했다. 국민 빵은 우즈베키스탄의 각 지역에서 그 나름대로 구워진다. 따라서 바흐리딘은 우즈벡 빵의 조리법과 조리법에 대한 지식을 더욱 풍부하게 하기 위해 그 지역을 여행하여 한 권의 책에 담았다.Chustiy에 따르면 이 책에는 50여 종의 빵과 10여 가지 요리에 대한 레시피가 수록되어 있는데, 이 요리가 사용되고 있다. "그 중에서 오랫동안 잊고 있던 전통적, 실.. 2020. 5. 4. 이전 1 다음 반응형
