중앙아시아 대표 봄 명절 - 네브루즈

중앙아시아 지역에서 Navruz 휴일은 3 월 21 일에 축하됩니다. 춘분의 날, 자연이 자연스럽게 깨어날 때, 낮이 밤과 같을 때, 새로운 갱신 라운드가 시작되고 새해가 시작될 때. 자연은 특별히 무언가를 발명할 필요가 없습니다. 왜냐하면 자연의 모든 "휴일"은 태양, 달 및 모든 자연이 특별한 자질을 가지고 있는 힘의 지점인 연도의 특별한 지점에 있기 때문입니다. 춘분의 날에 새로운 태양이 태어나고 지구가 깨어납니다 (그러서인지 지구의 날도 3 월 21 일에 축하되는 건 아닐까요?).

세계의 많은 문화권에서 천문 달력에 따라 춘분의 날에 태양, 따뜻함, 빛 및 갱신을 축하하는 것이 관례였습니다. 예를 들어, 고대 이교도 러시아에서 3 월 21 일에 새 태양 (새 생명, 새해 읽기)을 작은 카피인 노란색, 둥글고 뜨거운 팬케이크로 맞이하는 것이 일반적이었습니다! 이제 Maslenitsa 휴일은 남아 있지만 기독교의 영향으로 시간이 바뀌고 "겨울로의 작별 인사"로 바뀌었습니다. 그 전에는 새해의 본격적인 휴일이었습니다.

그러나 이란과 투르크 민족은 이슬람의 지배에도 불구하고 이슬람 이전의 봄과 새해인 나브루즈 (페르시아의 "새로운 날"에서)를 보존 할 수 있었다. Navruz 휴일의 기원은 태양 숭배가 농부들 사이에서 막 등장하기 시작한 인류 역사의 전문학적 시대에 뿌리를 두고 있습니다. Navruz는 648-330 년경 Achaemenid 제국에서 Zoroastrianism의 종교적 휴일의 ​​공식 지위를 획득했습니다. 

현재 네브루즈는 이란과 아프가니스탄, 타지키스탄, 우즈베키스탄, 키르기스스탄, 카자흐스탄, 투르크메니스탄, 아제르바이잔, 알바니아, 이라크 쿠르디스탄, 인도, 마케도니아, 터키에서 공휴일로 새해의 시작으로 널리 알려져 있습니다. 러시아 남부 : 타타르스탄, 바슈코르토스탄도 마찬가지입니다.

휴일의 가장 중요한 날은 3 월 21 일입니다. 이 날에는 축제 테이블을 마련하고 만나는 모든 친구, 이웃 및 모든 사람을 "새해"요리로 대우하는 것이 일반적입니다. 그중 주된 요리는 할리 싸 (halisa)와 수말락(sumalak)입니다 (네브루즈를 위해 1 년에 한 번만 준비됨). Halisa는 고기를 추가하여 7 가지 유형의 곡물로 만들어지며 모든 것이 균질한 상태로 삶아집니다. Sumalak은 밀가루와 설탕을 첨가하여 발아된 밀 곡물로 만듭니다.

사람들은 휴일 전날 이러한 복잡한 요리를 준비하기 시작합니다. 대가족, 지역 사회의 모든 여성은 대형 보일러 앞에 모여 밤새도록 접시를 저어 장작불에 타지 않도록 합니다. 물론 조미료가 아닌 가마솥 바닥에 몇 개의 작은 돌이 놓이는 경우가 많지만, 저을 때 두꺼운 의식 접시가 더 잘 갈아지고 타지 않습니다. 

길고 힘들었던 불의 과정이 지루한 의무가 되지 않도록 음악, 노래, 춤이 수반되어 새해의 즐거운 만남을 시작합니다. 그리고 아침에 각 여성은 공용 보일러의 몫을 집으로 가져갑니다.

네 브루즈에서 축제 테이블은 새싹 밀알, 삶은 계란, 활어가 든 물 한잔과 같은 재생과 새로운 삶을 상징하는 요리로 장식되어야 합니다. 또한 필라프, 슈르파, 삶은 양고기와 콕 삼사 (젊은 채소로 가득 찬 파이)가 확실히 테이블에 있어야 합니다. 그리고 일반적으로 축제 다 스타칸에 더 다양한 요리와 과자가 있을수록 내년에는 더 번창하고 생산적 일 것입니다.

축제 다음날 13일 동안에는 서로를 방문하고, 노인 이웃과 친척을 방문하고, 즐거운 민속 축제, 축제 시장 및 스포츠 대회를 주선하고 어린 나무의 묘목을 심고 현장 작업을 시작하는 것이 일반적입니다. 고대 의식에 이어 새해 첫 고랑은 지역 사회에서 가장 오래되고 존경받는 구성원이 만듭니다. 장로님, 부모님, 멘토님의 축복을 꼭 받습니다. 사람들이 네브루즈 축하의 날을 보내면 내년 전체를 보낼 것으로 믿어집니다. 또한 사람들은 또 다른 고대 전설을 기억합니다. 네브루즈 시대에 천사가 땅으로 내려와 사람들에게 선과 번영을 가져다 주지만 평화와 조화가 지배하는 집에만 들어갑니다. 그렇기 때문에 사람들은 서로의 빚을 용서하고 적대감과 원한을 잊으려고 노력합니다. 전설에 따르면 누가 집에 첫 손님이 될 것인지는 매우 중요합니다. 새해 첫날에 모든 사람들은 좋은 소식과 행운을 가져다주는 친절하고 정직한 사람을 확실히 기다리고 있습니다.

자료출처:centralasia-travel.com/ru/publication/navruz